夏天保存白菜的方法

1、冰箱保存，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了。

2、报纸保存法，这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期左右。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

夏天白菜怎么保存?方法一：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰这样，泡上一两分钟之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了，我来为大家科普一下关于夏天白菜怎么保存?以下内容希望对你有帮助!

方法一：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰。这样，泡上一两分钟。之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了。

方法二：叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。

白菜怎么能储存时间长 怎么储存白菜时间长

1、晾晒保存:贮藏白菜时,需要晾干3~5天,白菜外叶失去水分枯萎时,撕掉黄叶,按蔬菜头向外,蔬菜叶向内堆积,扔掉腐烂的蔬菜叶,气温下降后,可以延长翻转间隔,一般可储存到次年3月。

2、冷藏保存:将新鲜白菜晾干一个星期后,将根部切掉,将黄叶、老叶去除后,以保鲜膜密封,然后放入冷藏室保存,在零度左右,湿度90%的条件下,能够保存2个月。

3、夏天白菜保存 夏天把洗好的白菜泡水,加点盐,再加点冰,这样,浸泡一两分钟后,倒水,用胶子盖在菜上,最后在胶子上放冰,放入冰箱就可以了。

4、白菜冷藏存放时间。白菜冷藏最佳温度在零度左右,湿度90%的条件下,白菜放在这种温湿度条件下的冰箱里保鲜,保鲜期可达一个月左右。 大量白菜储存 白菜量大时,需要进行臭氧消毒,每天2~3次左右。

白菜储存方法和温度

白菜储存方法和温度如下：

1、常温储存0到5度

将白菜放到常温下进行储存的话，想要储存的时间久，让白菜还保持新鲜口感且不变质，那么，它的常温温度一般是在0到5度左右。如果放到太阳底下暴晒或者天热的情况下，那么白菜是极易变质的，所以建议大家把常温的环境控制在0到5度左右就可以了。

在常温下储存白菜的时候，可以先将白菜一些烂的或者干瘪的叶子去掉，只留新鲜部分，然后放到太阳底下先晾晒2到3天，把里面的水分去掉一点。再准备一个纸箱子，中间挖三厘米左右的洞，多挖几个洞，可以透气。然后底部铺上一层吸水纸，把白菜码一层放一层吸水纸，这样放好，一整个冬天就不用发愁了。

2、冷库储存0到1度

对于一些种植户或者农户，或者是商家来说，想要大量储存白菜且放置时间长的话，那建议放入冷库储存，它的温度设定在0度到1度左右，不要超过两度，湿度控制在百分之90到95%左右，一般这样储存的话呢，可以储存上120天到150天左右。

那么用冷库储存白菜的时候也要注意，需要先把白菜预冷一下，大概是在5度左右，然后再分批放入冷库，这样的话储存效果会比较好。

3、冷藏储存4度左右

冷藏储存其实就是把它放入到冰箱进行冷藏。一般冰箱的冷藏区温度是控制在4度左右的，所以白菜可以放上15-25天左右，是不会变质变坏的，而且保存起来也比较方便。对于量少的人家庭来说，放入冰箱储存是最好的。

夏天大白菜如何存放不烂

白菜储存方法：

一，如果是在农村，家里有院子的话，建议把白菜放在外面晾上三四天，这样充分晾干白菜里面的水分，再把它放到南墙根底下去通风保存，南墙根是非常阴冷的，温度不高就不会导致白菜腐烂，吃的时候再拿进来，如果天太冷的话，可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了。

保存白菜，学会3个步骤，白菜不烂叶不变质，明年春天接着吃

二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞，这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏。

保存白菜，学会3个步骤，白菜不烂叶不变质，明年春天接着吃

三，还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份，然后把每一份再均匀的撒上盐，每一层都要撒上，撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，里面水分也没有啦，也非常干了，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了，吃的时候拿出来清洗一下，去炖菜炒菜都很好。

现在的季节大白菜怎样保存？

1、常温保存，如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。

2、冷藏保存，如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜叶的养分，保存更久，且能让菜叶保持水分。

3、冷冻保存，清洗过的大白菜先切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻。

夏天怎么保存大白菜

1、将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰。这样，泡上一两分钟。之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了。

2、叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也湿烂烂的。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。

更多关于夏天怎么保存大白菜，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/8efb301616112768.html?zd查看更多内容

大白菜在夏天运输过程中如何保鲜？

大白菜在夏天运输过程中保鲜方法：

1．把摘好或者批发来的大白答菜清洗干净，然后用草绳绑好或者框装好。

2．小心翼翼的装到车上，有条件可专以使用冷冻车运输。没有的话最好找通风透气好的车子，装上去的时候，表面稍微喷一点水。

3．运输途中，碰到不好的路段不要开太快。路途远的话，中途停一下，在大白菜表面可以再喷一次水。

扩展资料：

大白菜的营养价值

1、利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

做法：白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，把白菜片成片。干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

西红柿白菜炒豆腐

做法：将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金。

放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

参考资料来源：

人民网-推荐5道美味的大白菜食谱 如何让大白菜更好吃

大白菜保存方法简单易学 大白菜怎么保存

1、把买回家的白菜放在阳台上晾晒两到三天，把白菜表面的水分晒干。这样储存白菜的时候，不会因为表面的水分过多而使白菜出现烂心的现象。两到三天后，白菜的外表就有两层老皮啦。

2、这两层老皮大家也不要给它去掉，这是因为这层老皮可以吃白菜起到很好的保护作用。准备一个稍微大一点的纸箱子，在下面铺上两到三层报纸。把白菜按照顺序排列起来就可以啦，把白菜直接密封保存。放在阴凉通风处，在纸箱子的四周给它多扎几个小孔。

3、让白菜透透气，用这个方法储存的白菜放半年都不成问题哦。每隔一星期记得把白菜拿出来晾一晾。这样就能防止白菜发霉变烂啦。

白菜夏天怎么保存新鲜不烂

一个保存白菜的小妙招，白菜就算放一年也不会坏。

第一步我们需要把买来的白菜检查一下，看周围有没有发黄干枯的叶子，如果有的话我们把外面这一层剥下来，剥好后我们把白菜放在室内或者阳台晾放3—5天，把水分空干净。

晾放3—5天之后，我们可以发现白菜的叶子没有之前那么脆了，有一些韧劲，这个时候就可以开始我们的第二部了，就是用保鲜膜把白菜包裹好。

包裹好后，我们准备一个纸箱或者泡沫箱都可以，然后把包裹好的白菜放进去，这样白菜就不会与空气接触，也不会有细菌的产生，我们把它放在通风处就可以长时间的保存了。

夏天切开的白菜怎么保存过夜

切开的白菜保存过夜最好放入冰箱，如果没有切开可以采用如下方法，大白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃，相对湿度80%-90%。

1、家庭储藏方法

把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。

贮藏白菜，要选择成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），贮藏以前，要把大白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。

根据气候，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。

堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。

2、埋藏法

（1）选地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖贮藏沟，深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一般沟宽1.7米，深约1.5-2米，长以东西向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。

（2）在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜拔起后，晾晒3-5天。天气变冷时，把菜根向里堆起来。选气温降到0℃左右的冷凉天，把大白菜趁凉入沟。排菜时，根朝下排紧菜棵，使上面菜头平齐。

（3）大白菜入沟后，先盖一层草苫子，或盖2-3厘米的土。以后，随气温下降，冻土层加深，可分2-3次覆土。最后一次覆土使覆土总厚度与当地冻土层相当即可。

（4）每次覆土时，都应仔细检查，如沟内温度过高，或有烂菜时，应及时倒菜，剔除烂、病、黄叶。

3、窖藏法

大白菜收后送到菜窖附近，码在背风向阳处，预贮10-20天。在外界温度在-3℃左右时及时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖的中间留50厘米的通道，两侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。

夏天白菜叶子如何存放夏天白菜叶子怎么存放

1、报纸法：买回来的大白菜，可以找一张报纸包裹好，直立起来，再存放在凉爽通风的地方，常温保存，可以15天，烹饪时，把白菜外层的叶片往内逐一剥下，就可以食用。

2、冷藏法：将新鲜大白菜的菜心部分，用刀纵向划数公分的切口，装保鲜袋再放入冰箱冷藏，这样能让菜叶保持水分。