1、准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
2、具体做法：茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
3、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
4、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
5、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
6、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
7、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
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