1、原料:排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
2、排骨切块,冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开,去掉浮沫,清洗干净,水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中,倒入适量的清水,放入几块姜片,开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色,倒入切好的冬瓜,再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐,鸡精即可出锅。
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