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蜜汁调味用的糖有红糖吗?

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有。红糖可以用作蜜汁调味中的糖料之一,在烹饪中也常被用来给食物调味和上色,红糖具有浓郁的甜味和特殊的香气,可以让菜肴更加美味可口。红糖(brownsugar)指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

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