娘惹花能泡糯米吗

来源：我们爱旅游

能。制作娘惹粽，首先必须使用蝶豆花（蓝花），以其天然色素将白糯米染成蓝色。只需把糯米浸入泡了蝶豆花的水中至少4小时或以上，米粒就会染上一层天然的淡蓝色，浸泡隔夜的色泽将会更均匀饱满。正宗娘惹粽必须以生糯米来包裹，而且裹粽子时必须用竹叶将生糯米包覆扎实，下锅煮熟后才有Q软的口感。正宗的娘惹粽，糯米必须以椰浆烹煮，但长时间就会变质，不建议隔夜食用。

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