腌咸菜用什么盐最好

来源：我们爱旅游

粗盐。
腌咸菜最好使用粗盐或者大颗粒盐，因为粗盐的咸味比较重，可以更好地渗透到蔬菜中，使咸菜更加入味。同时，粗盐还可以抑制细菌的生长，延长咸菜的保质期。
腌制时间要适当，一般来说，腌制时间在2-3周左右比较适宜，时间过长可能会导致咸菜变质。并且腌制过程中要保持容器清洁卫生，避免细菌污染。

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