两者的区别是研磨效率、研磨均匀度、操作便捷度。1、研磨效率：12格手摇磨豆机有12个研磨齿轮，而24格手摇磨豆机有24个研磨齿轮。因此，24格手摇磨豆机的研磨效率要比12格的高。
2、研磨均匀度：12格手摇磨豆机的研磨齿轮转动一圈，研磨的豆子次数是12次，而24格手摇磨豆机的研磨齿轮转动一圈，研磨的豆子次数是24次。因此，24格手摇磨豆机的研磨均匀度要比12格的高。
3、操作便捷度：12格手摇磨豆机的研磨齿轮转动一圈，研磨的豆子次数是12次，而24格手摇磨豆机的研磨齿轮转动一圈，研磨的豆子次数是24次。因此，24格手摇磨豆机的操作便捷度要比12格的高。
