许多人困惑于即便饮食量减少，体重却依然在增加。这可能是由于即便摄入的食物量少了，但如果所选食物是高热量如油炸食品、奶酪或酱猪蹄等，这样的饮食并不能帮助减肥。以下是几个可能的原因：
1. 饮食量减少，但减少得不够多。体重增加的人通常食量较大，与减少后的减肥餐相比，差异并不显著。例如，如果每月体重增加4斤，即便每天减少一个馒头，体重增加的速度仍可能达到每月1.5斤。要实现每月体重减轻，需要减少更多的食物摄入。
2. 食物能量密度高。一些食物即使分量不大，能量摄入却很高。常食用如炸油饼、奶酪蛋糕、酱猪蹄等高能量密度食物，即便感觉分量不多，也可能导致能量摄入超标。减肥时应多选择能量密度低的蔬菜，每天至少1斤，这样既饱腹又不会增胖。
3. 零食摄入过多。有些声称饮食量少却仍旧发胖的人，实际上可能零食摄入过多。例如，整日吃瓜子或其他小零食，一天下来可能摄入相当于半斤（约800千卡）的能量，这相当于3个大馒头的能量（每个约265千卡）。
4. 饮料热量不容忽视。大杯摩卡咖啡（能量330千卡）或小瓶可乐（能量215千卡）的热量不容小觑，换算成馒头也相当可观。计算日常饮食能量时，饮料的热量也应计算在内。减肥者应避免饮用含糖饮料，转而选择白水、红茶、绿茶、乌龙茶或大麦茶等。
5. 减少一餐不等于整体减少摄入。有些人为了减肥选择跳餐，但下一次进食前可能会因为饥饿而摄入大量零食，或者在下一餐中大吃大喝。这种情况可能导致总热量摄入并未减少。建议减肥者保持饮食规律，实行少食多餐，以维持身体不饿不饱的状态。
