山竹的成熟季节主要集中在夏季，具体在5月至9月份之间。在这个时期，山竹的外壳会变得较为柔软，果蒂也会转变为绿色，果肉则是洁白的。采收时，只要山竹满足这些条件，就可以进行食用。
山竹的品种繁多，主要分为油竹果、花竹果和沙竹果三种。油竹果呈黑色，花竹果的果蒂为红色，果实表面红色带黑，而沙竹果表面较为不平滑，颜色偏淡黑。由于山竹种类多样，它们的成熟时间也会有所差异，但通常都集中在夏季，不同品种之间可能会有几十天的差距。因此，在平时的养护中，需要注意充足的水肥管理。
山竹是一种热带雨林果树，适宜在温度在25-35摄氏度之间、水分充沛的环境中生长。在早期生长阶段，山竹需要充足的弱光环境。山竹的原产地是马鲁古地区，目前亚洲和非洲的热带地区都有广泛种植。
