最早的方便面雏形

来源：我们爱旅游

最早的方便面雏形可以追溯到中国古代的“伊面”，也称作“伊府面”。这种面食在清朝时期由一位姓伊的扬州知府家中的厨师所创制。它的特点是经过油炸，干燥且易于保存。食用时，只需将面条放入热水中煮泡，便能恢复柔软口感。这种制作方式与现代方便面的原理相似。然而，“伊面”通常搭配汤料或浇头一起食用，而没有加入调料包。除了“伊面”，中国古代还有其他类似方便面的食物，如“挂面”。这些食物都是为了方便保存和携带而发明的，为后来的方便面发展奠定了基础。详情

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