开一家冰淇淋店需要的资金主要花费在以下几个方面：首先是店面的租金，接着是店面装修费用，然后是购置桌椅板凳等家具设备，如果选择加盟品牌，还需要支付加盟费（通常包括一套设备），再加上第一次购买原材料的费用，以及日常的水电杂费等。对于高端软冰淇淋店，设备原料的最低投资大约在2.1万到2.5万元之间。
开设冰淇淋店需要办理一系列合法证件。按照国家规定，必须申请卫生许可证和工商营业执照。这些证件不仅是开店的基本要求，也能给顾客带来安全感，让他们在选择冰淇淋时更加信任有合法证件的店铺。
冰淇淋的主要成分包括饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）和食糖等，还会根据需要添加适量的食品添加剂。经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻和硬化等多个工艺步骤，最终制成体积膨胀的冷冻饮品。
