香菇_花蕈_香信_椎茸_冬菰_厚菇_花菇农作物百科图片_培育种植

香菇：别名花蕈_香信_椎茸_冬菰_厚菇_花菇，为伞菌目、口蘑科、香菇属、伞菌系列农作物，原产于亚洲、非洲、大洋洲，世界各地均有引种栽培。我国是人工栽培香菇最早的国家，约有800年历史。它不仅是理想的美味佳肴，还是不可多得的保健食品、我国著名的药用真菌，它的保健药用功能已越来越受到人们的重视。现代研究证明，香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分：香菇多糖。。

世界第二大栽培食用菌，久负盛名，被誉为“菇中皇后”，素有“山珍之王”之称。肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是食药同源的健康食品，具有很高的营养、药用和保健价值。

颜色分类：灰色_棕色 ；作物分类：菌类 ；味道分类：鲜香 ；形状分类：伞形 ；光照需求：弱光 ；开花季节：无花 ；培育难度：中等 ；适宜温度：20℃±3℃ ；酸碱范围：5±1（PH）

香菇作物特征：

属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史。在自然条件下，要完成这个生活史约需8-12个月，甚至更长时间，但采用木屑人工栽培，它的生活史缩短了3-4个月，大大地缩短了香菇生产的周期。

香菇种植方法：

对外界环境条件的要求主要有水分、养料、温度、空气、光线和酸碱度。香菇是变温结实性真菌，环境温度过高或过低，均会导致不良的影响，20-23℃的较高温度下，生长迅速、朵大、肉薄、易开伞，肉质比较粗糙。在较低温度下，生长缓慢、朵小、肉薄、柄短、且色泽较深，质地致密。喜漫射光线，无光线子实体色淡、肉薄、柄长、质量低劣。过强的直射光线，对子实体的发育十分有害。基质含水量55-65%最佳，湿度85-95%最好。菌丝在pH3-7内均能生长，但最适pH值为4-6。

香菇繁殖方式：

繁殖分三个阶段，1.孢子在一定的温度和湿度下萌发成单细胞多核菌丝，后来产生隔膜，形成多细胞单核；2.两个不同的“性”的单核菌丝，在靠近部分产生突起，完成原生质的配合；3.形成子实体的原基，进一步发育成菇蕾，最后发育成子实体。香菇属好气性真菌，空气不流通、不新鲜、氧气不足、其呼吸过程受阻，菌丝体的生长和子实体发育也会受阻抑。

香菇开花形态：

不会开花。