鸡蛋是无渣饮食，无渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免。
无渣的食物有稀粥、烂饭、面包、软面条、饼干、煮烂的嫩肉、动物的内脏、鸡肉、鱼肉、豆浆、牛奶、羊奶等乳类食品、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、等，一切辛辣刺激食物应予避免。
无渣的食物有稀粥、烂饭、面包、软面条、饼干、煮烂的嫩肉、动物的内脏、鸡肉、鱼肉、豆浆、牛奶、羊奶等乳类食品、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋、绿豆汤等等。这些食物含有的膳食纤维素很少，能减少对人体胃肠道的刺激，容易被人体消化和吸收，更好的为人体提供营养。
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