炝炒毛白菜的做法很多，下面是其中一种：
材料：毛白菜2颗，葱、姜、蒜适量，干红辣椒2个，油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量。
步骤：
1、毛白菜洗净，放锅里炒煮两分钟左右。
2、捞出毛白菜，切段。
3、锅热倒油，放入葱姜蒜以及辣椒炒出香味 ，倒入切好的白菜。
4、倒入适量生抽，放入盐鸡粉等，不要炒太长时间，毛白菜会出很多水分的，否则汤会很多。
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