一,酸奶店概括
店名:Miss Yogurt
目标人群:主要针对学生一族 经营范围:酸奶,小甜点 经营规模:迷你型
经营方式:连锁经营中特许经营
经营原则:four double P(四个双P原则)
(1)Product perfect
(2),Price perfect
(3),Place perfect
(4),Promotion perfect
服务宗旨:我们的服务要贴心和细心,让顾客感到放心和开心。 产品概括:主要经营项目以花式酸奶为主,也会推出西式小甜点最为搭配食品提供给顾客。
店铺概述:Miss Yogurt酸奶店是一个56平方米的店铺,店铺布置以贴近自然为主(装修主要用木制品和植物)让顾客感觉像在郊外野餐,与大自然亲近。为人们缓解生活压力和烦恼。
二,市场定位
1、选址:客流量大,学生多的地方。
2、市场需求:越来越多的人注重养生,每天都喝一杯酸奶酸奶。 女性:健康瘦身的不二之选,兼具美白润肤和排毒养颜的功效。 男士:抗血脂,能够有效缓解抽烟和喝酒对身体的损害。 老人:酸奶中特有的益生菌能够调节肠胃,降低血压、延缓衰老。 儿童:提高免疫力,提升人体对钙和磷等元素的吸收利用率,保护孩子健康茁壮成长。
3、市场分析:
(1)优势:目标顾客明确,前景好,做工简单,成本低,现有竞争者少
(2)劣势:竞争大,顾客需求不一,天气变化会影响食物价格,潜在竞争者多。
三,投资预算
四,营销策略
1、前期营销策略:
(1)开店后的两周,全部花式酸奶打定价的8.5折,每天推出一款样式的酸奶小样进行免费品尝(限1000份)并发传单。 (2)根据营业情况改进不足,适当调整商品价格。 2,日常营销策略:
(1)每日一款花式酸奶打折,每周推出一款新样式的酸奶。 (2)凡生日当天消费的顾客凭身份证可获赠小礼物一份和一张
10元的代金券(满30可用)。
(3)节假日促销。 3,优惠营销策略:
(1)凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张,凭会员卡可
享受9折优惠(打折商品除外)。
(2)购物满20元折可得本店Logo贴纸一张,满5张获赠5元
优惠劵一张(满10元可用)。(会员卡样本见附录1)
五,店铺布局与装修
1,酸奶店外部设计:
(1)店招:我们的店是全国连锁店,并使用统一Logo。(样本见附录2)
(2)门面设计:我们的店采用带把手的玻璃门,门框是木制的,
橱窗是落地玻璃窗。
2,酸奶店内部设计:
(1)酸奶店共56平方米,共设31个座位,分为吧台区和圆桌
区,吧台,座椅和桌子均为木制品,体现贴近自然的主题。
(2)墙面是天蓝色为底,并配有手绘白云。店内采用节能灯. 3,细节设计:
(1)收银台上放有留言簿,宣传单和试吃产品小样。 (2)收银台下设有电脑,用于播放音乐和记录会员信息。
六,菜单设计
1、菜单内容设计:介绍花式酸奶和酸奶配料的好处。上面有花式酸奶和搭配曲奇的样图
2、菜单(初定,内容还要添加)
红色----草莓酱----烈焰 蓝色----蓝莓酱----海洋 粉色----水蜜桃酱----甜心 黄色----黄桃酱----阳光 绿色----苹果酱----青春 白色----炼乳----天使
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