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牛肉一焯水就变柴

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牛肉要在清水里泡一两个小时,凉水下锅,将牛肉放入锅中,加少许料酒,水开以后撇去浮沫捞出备用,国内加开水,放入牛肉葱段,姜片,山楂少许,中小火炖两个小时,出锅的时候放盐和鸡精,胡椒面,葱花香菜即可,按照这个方法,对出来的牛肉是不会柴

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