莲花白粉条的家常做法

用料:粉丝一把，莲白适量，蚝油2勺

生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，蒜3瓣

做法:

1、莲白切成丝

2、粉丝开水泡发

3、锅中烧油，加入干辣椒蒜片炒香，再加入莲白

4、加入两勺蚝油 两勺生抽 一勺老抽，再加入粉丝翻炒

5、加入少许鸡精即可

莲花白粉条的家常做法

材料：莲花白、粉丝

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法：

1、首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。

2、包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。

3、再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

4、最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。

5、炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。

6、接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。

7、等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8、粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。

莲花白粉条的家常做法

圆白菜280克 红薯粉条28克 猪瘦肉50克

辅料

白醋1汤匙 酱油1汤匙 生抽适量 蒜末3瓣的量 葱花少许 生姜3片 料酒少许 植物油适量

圆白菜炒粉条的做法步骤

1、 备好主要食材

2、 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

3、 圆白菜洗净后控净水

4、 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

5、 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

6、 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

7、 放入酱油提色

8、 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

9、 快速翻炒，放入盐

10、 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

11、 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。