材料A:牛腩或牛杂 1斤
材料B:马铃薯 1个
红萝卜 1个
葱 2支
辣椒 2根
姜片 3片
材料C:水 10杯
酱油 1/3杯
糖 1又1/2大匙
香油 1/2大匙
港式红烧牛杂最正宗做法:
(1)将牛腩洗净切寸段,用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝卜切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。
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