信阳毛尖茶水的颜色通常是黄绿色或浅绿色。这取决于泡茶的时间、水温和茶叶质量等因素。一般来说，泡茶时间较短，茶水颜色会偏黄绿色；泡茶时间较长，茶水颜色会偏浅绿色。茶叶质量好的信阳毛尖茶水颜色较为清澈透亮。
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