都匀毛尖是一种绿茶，而不是白茶。都匀毛尖是中国贵州省都匀市特产的一种名优绿茶，具有浓郁的花果香气和鲜爽的口感。白茶与绿茶在制作工艺和茶叶发酵程度上有明显的区别，白茶是未经发酵处理的茶叶，而绿茶经过轻微的发酵处理。
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