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六大茶类发酵度排序

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1. 热处理茶类(如绿茶、黄茶)—— 不发酵

2. 半发酵茶类(如乌龙茶、水仙茶)—— 轻微发酵

3. 白茶类(如白毫银针、寿眉)—— 轻微发酵

4. 黑茶类(如普洱茶、安化黑茶)—— 完全发酵

5. 紫砂茶类(如六堡茶、正山小种)—— 完全发酵

6. 红茶类(如红茶、滇红)—— 完全发酵

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