学校食堂整改报告怎么写才有效

来源：我们爱旅游

武城县第五中学食堂整改报告

20__年8月28日上午，我县在县食品药品监督管理局召开了全县学校食堂管理人员会议，针对各学校食堂安全检查方面部署了意见，并明确了工作目标和工作重点，提出了工作任务。我校会后严格按照会议部署对我校食堂进行了自查及整改，报告如下：

（一）自查情况如下：

1、我校食堂有餐饮许可证，小餐桌已登记备案

2、环境卫生情况一般，部分餐厅服务人员健康证明已到期。

3、索证索票管理制度健全，清洗消毒方面良好，基本没有使用食品添加剂

4、亮厨工程有待完善。

（二）整改情况如下：

学校领导和相关工作人员针对此次安全检查的通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，确保食品安全卫生。整改如下：

1、对灶台进行了整改，对原有锅炉进行了拆除，改为炒菜、蒸饭和烧水为一体的节能蒸汽炉灶

2、继续抓好消毒关，于8月29日对熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具进行了蒸汽炉（热力）消毒，做到了无遗漏并确保消毒质量。

3、利用29号一天的时间对食堂院落、操作间、餐厅等进行了卫生大清理，做到干净、卫生、无杂物；

4、亮厨工程方面，在操作间及南房餐厅分别加装了摄像头，现在摄像头数量已达到六个，做到了无缝隙覆盖。对菜板和面板都进行了不锈钢板包裹。

5、对各个炊具工具都进行了标示、消毒，并且生熟分开。

武城县第五中学

20__年9月4日